유기농1 메이플 시럽 고르는 법과 보관법 배달오는 유아식이 아기에게 양이 적은 편이라 제가 직접 만들어보기로 했어요. 알아보니 설탕대신 아가베시럽을 많이 사용하던데 이 또한 좋다 나쁘다 의견이 분분하더라구요. 그래서 아가베시럽 대신 메이플시럽으로 알아봤어요. 100% 나무에서 나오는 거니까 왠지 안전할 것 같다는 생각에... 메이플 시럽이란? 설탕단풍나무(Sugar maple, Acer saccharum)에서 얻는 달콤한 수액(樹液)을 끓이고 졸여서 만들어낸 시럽. 수액이기 때문에 고로쇠물같은 수액 특유의 맛이 난다. 잣 향, 수박 향에 가까우며 단풍당밀이라고도 불린다. 출처:나무위키 메이플 시럽은 캐나다와 미국에서 등급을 매기는데, 이는 상품의 품질에 따른 등급이 아닌 풍미에 따른 등급이니 A급이라고 다 좋은 것은 아니에요. 색상에 따른 용도.. 2021. 8. 1. 이전 1 다음
